Importancia de los ingredientes en las pizzas

La importancia de los ingredientes en las pizzas

En el mundo de la gastronomía, pocas cosas son tan universalmente amadas como una buena pizza.

Sin embargo, el secreto detrás de una pizza excepcional no reside solo en la habilidad del pizzero, sino también en la calidad de los ingredientes utilizados.

En este artículo del blog de Monpizza exploraremos por qué la calidad de los ingredientes es crucial en las pizzerías y cómo nuestra empresa, con su amplia gama de ingredientes de alta calidad, juega un papel fundamental en este aspecto.

Calidad sobre cantidad

La calidad de los ingredientes es el pilar sobre el cual se construye una pizza memorable. Ingredientes frescos y de alta calidad no solo mejoran el sabor, sino que también aseguran una experiencia gastronómica más saludable y satisfactoria para los clientes.

Ingredientes frescos para pizzas

En Monpizza, entendemos esta premisa y es por eso que nos esforzamos en ofrecer solo los mejores ingredientes, que puedes explorar en detalle aquí.

Ingredientes frescos

La frescura es clave cuando se trata de ingredientes para pizza. Desde las bases de pizza hasta los toppings de pizza, cada componente debe ser lo más fresco posible.

 Esto se traduce en un sabor más intenso y una textura perfecta. Por ejemplo, el tomate fresco y las hierbas recién cortadas pueden transformar una simple pizza en una obra de arte culinaria.

La masa, la base para todo

La masa es la base literal y figurativa de cualquier pizza. Una masa de calidad debe tener la textura y el sabor adecuados, que solo se pueden lograr con harinas seleccionadas y un proceso de fermentación controlado.

En Monpizza, nuestras bases de pizza son el resultado de una cuidadosa selección de harinas orgánicas y un proceso de elaboración que garantiza una calidad constante.

Quesos y toppings para pizzas

Quesos y toppings, el toque final

Los quesos y toppings juegan un papel crucial en la creación de una pizza equilibrada.

Quesos italianos de alta calidad como la mozzarella fresca, el parmesano o el gorgonzola, ofrecen sabores ricos y texturas que complementan perfectamente la masa y la salsa.

Además, los toppings para pizzas frescos y de calidad, como los vegetales orgánicos y las carnes seleccionadas, son esenciales para una pizza que destaque.

Salsas, el alma de las pizzas

Una buena salsa es el alma de la pizza. Ya sea una salsa de tomate clásica o una creación más innovadora, la calidad de los ingredientes es fundamental.

Tomates maduros, hierbas aromáticas y un equilibrio perfecto de especias son la clave para una salsa memorable, como por ejemplo el tomate tamizado.

La importancia de la procedencia

Saber de dónde provienen los ingredientes es tan importante como su calidad. En Monpizza priorizamos ingredientes locales y orgánicos, lo que no solo asegura frescura, sino que también apoya a la economía local y reduce la huella de carbono.

Además del sabor, la calidad de los ingredientes afecta directamente el valor nutricional de la pizza. Ingredientes naturales y frescos son más saludables y digestibles, lo que significa que una pizza de calidad también puede ser una opción de comida relativamente saludable.

Fidelización, innovación y creatividad

La calidad de los ingredientes es un factor determinante en la fidelización de clientes. Una pizzería que utiliza ingredientes de alta calidad se gana la confianza y el respeto de sus clientes, asegurando así su preferencia y recomendaciones positivas.

La alta calidad de los mismos también brinda la oportunidad de innovar y ser creativos. Con una base sólida de ingredientes excelentes, las pizzerías pueden experimentar con nuevas combinaciones y sabores, manteniéndose así a la vanguardia de las tendencias gastronómicas.

Monpizza

Como has podido comprobar, la calidad de los ingredientes es fundamental en el mundo de las pizzerías. No es solo una cuestión de sabor, sino también de salud, nutrición y responsabilidad ambiental.

En nuestra tienda online te ofrecemos ingredientes que no solo realzan el sabor de cada pizza, sino que también contribuyen a una experiencia gastronómica más saludable y sostenible.

Sostenibilidad en tu pizzería

Sostenibilidad en las pizzerías

En un mundo cada vez más consciente del medio ambiente, la sostenibilidad se ha convertido en un tema crucial en la industria de la hostelería.

Para propietarios de pizzerías y aquellos que aspiran a entrar en este negocio, adoptar prácticas sostenibles no solo es una responsabilidad ética, sino también una oportunidad para innovar, reducir costos y atraer a una clientela más consciente.

En este artículo del blog de Monpizza te vamos a contar 10 formas de cómo tu pizzería puede contribuir a la sostenibilidad, integrando prácticas ecológicas en cada aspecto de tu negocio, desde las bases de pizza hasta los hornos utilizados.

1. Elección de ingredientes sostenibles

Una de las formas más directas de mejorar la sostenibilidad en tu pizzería es a través de la selección de ingredientes.

Optar por ingredientes locales y orgánicos no solo reduce la huella de carbono asociada con el transporte de alimentos, sino que también apoya a la economía local y garantiza productos frescos y de alta calidad para tus clientes.

bases de pizzas

2. Bases de pizza, el corazón de la sostenibilidad

La base de cualquier pizza es su masa. En Monpizza, ofrecemos bases de pizza que no solo son deliciosas, sino también elaboradas con prácticas sostenibles.

Nuestras bases se producen con harinas orgánicas y mediante procesos que minimizan el desperdicio de alimentos. Al elegir nuestras bases, tu pizzería da un paso importante hacia la sostenibilidad.

3. Ingredientes de calidad

Los ingredientes que coronan cada pizza también deben seleccionarse con cuidado. En Monpizza, entendemos la importancia de este aspecto y ofrecemos una gama de ingredientes para pizzas que son tanto de alta calidad como obtenidos de manera responsable.

ingredientes de calidad

Desde quesos artesanales hasta vegetales orgánicos, cada ingrediente que ofrecemos busca reducir el impacto ambiental.

4. Hornos eficientes que reducen la huella de carbono

El horno es el corazón de una pizzería. Los hornos para pizzas modernos, como los que ofrecemos en Monpizza, no solo son eficientes en términos de energía, sino que también están diseñados para maximizar la producción minimizando el consumo de recursos.

Al invertir en un horno de alta eficiencia, reduces la huella de carbono de tu negocio y ahorras en costos de energía.

5. Embalaje y servicio sostenible

El embalaje es otro aspecto crucial. Opta por materiales reciclables o compostables para, por ejemplo, tus cajas para pizzas.

EMbalaje pizzas

Esto no solo es mejor para el medio ambiente, sino que también resuena con los clientes que valoran la sostenibilidad.

6. Gestión de residuos y reciclaje

Implementar un sistema eficaz de gestión de residuos y reciclaje es esencial. Esto incluye la compostación de desechos orgánicos y el reciclaje de envases y otros materiales.

Educar a tu personal sobre la importancia de estas prácticas es igualmente importante.

7. Conservación del agua y la energía

La conservación de recursos como el agua y la energía no solo es buena para el planeta, sino también para tu balance final.

Invertir en tecnologías de bajo consumo y fomentar prácticas que reduzcan el uso de estos recursos es clave.

8. Responsabilidad social corporativa

La sostenibilidad también implica una responsabilidad social.

Participar en iniciativas comunitarias, apoyar causas locales y fomentar una cultura de conciencia ambiental en tu equipo y clientes fortalece tu marca y contribuye al bienestar de tu comunidad.

marketing verde

9. Marketing verde

No olvides comunicar tus esfuerzos de sostenibilidad a tus clientes. El marketing verde no solo informa a tus clientes sobre tus prácticas responsables, sino que también puede atraer a un segmento de mercado que valora estas iniciativas.

También conocido como eco-marketing o marketing ambiental, es una estrategia que promueve productos, servicios o prácticas que son amigables con el medio ambiente.

Esta forma de marketing no solo se centra en la promoción de aspectos ecológicos, sino también en la implementación de prácticas sostenibles en todas las etapas del proceso de marketing.

10. Innovación continua

Finalmente, la sostenibilidad es un viaje, no un destino. Mantente informado sobre las últimas tendencias y tecnologías en sostenibilidad y continúa innovando y mejorando tus prácticas.

Adoptar prácticas sostenibles en tu pizzería es un paso esencial hacia un futuro más verde y rentable.

Monpizza

Al elegir ingredientes y equipos responsables, como las bases de pizza, ingredientes de calidad y hornos eficientes de Monpizza, y al implementar prácticas de gestión sostenible, no solo estás contribuyendo al bienestar del planeta, sino también estableciendo tu negocio como un líder en la industria de la hostelería.

La sostenibilidad es más que una tendencia, es una inversión en el futuro de tu negocio y del mundo.

Maximizando la eficiencia en tu pizzería

Maximizar la eficiencia en pizzerías

Dentro del mundo de la hostelería, maximizar la eficiencia en una pizzería es esencial para el éxito y la sostenibilidad del propio negocio. Desde la gestión del tiempo hasta el uso eficiente de los recursos, cada aspecto cuenta.

Desde Monpizza te contamos las técnicas y herramientas clave top para mejorar la eficiencia en tu pizzería, con un enfoque especial en cómo los productos de Monpizza pueden contribuir a este objetivo.

Gestión efectiva del tiempo en las pizzerías

Gestión efectiva del tiempo y el espacio

La gestión del tiempo es crucial en una pizzería o dentro de cualquier restaurante. Implementar un sistema de programación eficiente para el personal y optimizar los procesos de cocina son pasos fundamentales.

Por ejemplo, herramientas tales como software de gestión de personal o el empleo de temporizadores en la cocina pueden ser de gran ayuda y gestionar el tiempo de forma mucho más eficiente.

También el contar con un espacio de trabajo bien organizado mejora la eficiencia. Diseñar la cocina de manera que los empleados tengan fácil acceso a los ingredientes y herramientas para cocinar reduce el tiempo de preparación y minimiza el riesgo de errores.

Valores nutricionales del queso emmental

Uso de ingredientes de calidad preparados

Utilizar ingredientes pre-preparados puede ahorrar tiempo significativo. Por ejemplo, las bases de pizza de Monpizza, que vienen pre-cocidas y listas para usar, reducen el tiempo de preparación y garantizan una calidad consistente.

Además de todo ello, garantizan una calidad y un sabor consistentes, lo cual es crucial para mantener la satisfacción del cliente.

Al reducir la carga de trabajo del personal, estos ingredientes permiten que el equipo se concentre en la personalización y la innovación en los toppings para pizza y presentaciones, mejorando así la experiencia culinaria general.

Añadir que la estandarización que ofrecen los ingredientes pre-preparados ayuda a gestionar mejor los inventarios y reduce el desperdicio de alimentos, contribuyendo a una operación más sostenible y rentable.

Tecnología en la cocina

Tecnología avanzada en la cocina

Invertir en tecnología avanzada, como hornos de alta eficiencia y equipos de cocina modernos, puede aumentar la productividad. Los hornos de Monpizza, por ejemplo, están diseñados para cocinar pizzas de manera uniforme y rápida, lo que aumenta la capacidad de producción

Sistemas de pedido y personal

Un sistema de pedidos y entrega eficiente es vital. Implementar un sistema de pedidos en línea y utilizar software que coordine las entregas puede mejorar la experiencia del cliente y la eficiencia operativa.

La capacitación regular del personal en técnicas de cocina rápida, servicio al cliente y uso de equipos es esencial. Un equipo bien capacitado puede trabajar de manera más eficiente y proporcionar un servicio de mayor calidad.

Gestión de inventarios en pizzerías

Gestión de inventarios inteligente

Una gestión de inventarios eficiente asegura que siempre tengas los ingredientes necesarios a mano, sin excedentes que puedan desperdiciarse. Sistemas de inventario automatizados pueden ayudar a rastrear los niveles de stock y predecir necesidades futuras.

Marketing y promociones efectivas

El marketing eficiente puede aumentar las ventas sin aumentar proporcionalmente los costos operativos. Utilizar las redes sociales, el marketing por correo electrónico y las promociones especiales son formas efectivas de atraer clientes.

Utilizar datos para informar decisiones empresariales es clave. Analizar tendencias de ventas, preferencias de los clientes y eficiencia operativa puede ayudar a identificar áreas de mejora.

Sostenibilidad

Implementar prácticas sostenibles también puede mejorar la eficiencia. Desde el uso de ingredientes locales y sostenibles hasta la implementación de prácticas de reciclaje y compostaje, la sostenibilidad puede reducir costos y atraer a una base de clientes consciente.

Como has podido comprobar, maximizar la eficiencia en una pizzería requiere una combinación de gestión efectiva, tecnología avanzada, capacitación del personal y enfoque en la sostenibilidad.

Monpizza

Al implementar estas técnicas y herramientas, y utilizando productos de calidad como los que ofrece Monpizza, tu pizzería no solo mejorará su rendimiento operativo, sino que también proporcionará un servicio de mayor calidad a tus clientes.

Una pizzería eficiente es una pizzería exitosa.

Quesos italianos, conoce los mejores

Mejores quesos italianos

¿Eres un gran fan del queso? En este nuevo artículo Monpizza, exploraremos el mundo de los quesos italianos de renombre.

Desde opciones perfectas para degustar en solitario hasta los acompañamientos ideales para las pizzas, sumérgete en la riqueza de sabores que la tradición quesera italiana tiene para ofrecer.

¡Prepárate para conocer algunos de los quesos cremosos italianos más destacados de la gastronomía de Italia!

Queso gorgonzola aspectos que debes conocer

Queso gorgonzola

Primeramente, te contestamos a qué es la gorgonzola. El queso italiano Gorgonzola es conocido por su distintivo sabor y textura cremosa.

¿Cómo se hace el queso gorgonzola cremoso? Elaborado con leche de vaca, este queso azul se produce mediante la inyección de hongos Penicillium en la cuajada, lo que le confiere su característico veteado. Después de un periodo de maduración, el queso desarrolla su sabor intenso y cremosidad.

El queso Gorgonzola es pasteurizado, lo que lo hace seguro para el consumo durante el embarazo. Y, ¿con qué acompañar el queso gorgonzola? Se puede disfrutar en diversas formas: desde untarlo en galletas hasta incorporarlo en ensaladas o salsas.

Su versatilidad lo convierte en un acompañamiento perfecto para peras, nueces, miel o incluso en platos de pasta.

A la pregunta a qué sabe el queso gorgonzola, este manjar ofrece una experiencia gustativa única con su combinación de notas picantes y saladas, equilibradas por la suavidad de la crema.

En cuanto a las calorías del queso gorgonzola, es importante tener en cuenta que, como muchos quesos azules, el Gorgonzola es más rico en calorías en comparación con quesos más suaves.

Queso parmesano italiano

Queso parmesano

El Parmesano, conocido también como queso Parmesano Reggiano, es un queso de renombre mundial. Si te preguntas con qué leche se hace el queso parmesano, este queso italiano está elaborado con leche entera de vaca.

Otra duda frecuente es si el queso parmesano es apto en el embarazo, la respuesta es sí, puedes consumir queso parmesano estando embarazada. Es seguro porque el queso parmesano es pasteurizado, eliminando posibles riesgos asociados con la leche cruda.

El Parmigiano-Reggiano es apreciado por su proceso de maduración que puede extenderse hasta 36 meses, desarrollando así su sabor robusto y su textura granulada. Y, ¿a qué sabe el queso parmesano? Es añejo, se distingue por su sabor umami profundo.

Se utiliza comúnmente como queso parmesano rallado en una variedad de platos, desde pasta y ensaladas hasta sopas y risottos. Su versatilidad lo convierte en un ingrediente esencial en la cocina italiana y más allá.

Queso mozzarella italiano

Mozzarella di bufala

En primer lugar, contestamos la pregunta qué es la mozzarella.

El queso mozzarella se erige como una joya culinaria, un queso fresco italiano que personifica la autenticidad y la tradición.

La mozzarella italiana no solo es un deleite para el paladar, sino también un componente esencial en la creación de pizzas que trascienden fronteras.

Pero este queso mozarella es mucho más que un simple ingrediente; es un testimonio de las técnicas artesanales italianas.

¿Cómo se hace el queso de mozzarella? El proceso de elaboración, meticuloso y tradicional, transforma la leche en una textura suave y cremosa.

Y, ¿es seguro disfrutar el queso mozzarella durante el embarazo?

Absolutamente, la mozzarella fresca es una elección deliciosa y segura para todas las etapas de la vida.

En cuanto a las calorías del queso mozzarella, generalmente contiene alrededor de 80 calorías por cada porción de 28 gramos.

Cada bocado del queso mozarela es una experiencia que rinde homenaje a la rica herencia culinaria de Italia.

Queso Taleggio

El Taleggio es otro queso italiano de corteza blanda. Otro distintivo del queso taleggio es su sabor.

Este queso taleggio es fuerte, cuando se revela en su textura indulgente y su aroma penetrante, sumergiendo a los amantes del queso en una experiencia gustativa única.

queso italiano taleggio

Las características del queso Taleggio se despliegan con cada bocado, dejando una impresión duradera en el paladar. Su riqueza de sabores se entrelaza con la tradición quesera italiana, transportando a los comensales a las colinas de Italia.

En cuanto a sus calorías, suele contener alrededor de 300 calorías por cada 100 gramos. Y es seguro consumir Talegio durante el embarazo, ya que generalmente se elabora con leche pasteurizada.

Queso pecorino

Finalmente, hablaremos del queso pecorino. La primera duda que surge es, ¿de dónde es el queso pecorino romano? Aunque se diga “romano”, es originario de la región de Lazio, también en Italia.

El picorino proviene de leche de oveja y ofrece una experiencia de sabor rica y robusta, con notas saladas que dan vida a una amplia variedad de platos.

queso pecorino italiano

En cuanto a las calorías, el Pecorino Romano contiene aproximadamente 110 calorías por cada porción de 28 gramos, haciendo de él una elección sabrosa y relativamente liviana.

El queso pecorino está pasteurizado, por lo que afirmamos que este queso pecorino es apto para el embarazo, proporcionando una opción segura para las amantes del queso que buscan disfrutar de su sabor distintivo en cualquier etapa de la vida.

Además de estos quesos italianos famosos, otros quesos muy populares alrededor del mundo son el queso emmental, el gouda, el manchego, el cheddar…

En Monpizza disponemos de los mejores quesos para las pizzas de tu negocio.

También podrás encontrar otros ingredientes para tu restaurante como atunes, orégano, tomate tamizado, etc.

Si tienes alguna duda, ¡contáctanos!

Queso Edam, todo lo que debes saber

todo sobre el queso edam

En artículos anteriores, hemos explorado los mejores quesos para pizzas, como el queso emmental y el gorgonzola y hemos resuelto la pregunta qué es la mozzarella.

Ahora, es el momento de descubrir cómo el queso Edam puede añadir una dimensión única de sabor y textura a tus deliciosas pizzas.

En el artículo de hoy de Monpizza, nos adentramos en el apasionante mundo del queso Edam, un queso holandés famoso por su suavidad y versatilidad.

origen del queso edam

Origen de este queso para pizzas

En primer lugar, explicaremos qué es el queso Edam. Es una joya culinaria que se ha ganado una reputación en todo el mundo gracias a su suave sabor y textura.

Si te preguntas qué tipo de queso es el Edam, este queso es de tipo semiduro, lo que significa que se encuentra en un equilibrio perfecto entre los quesos suaves y los quesos duros.

Su característica más distintiva es su forma redondeada y su característica capa de cera roja o amarilla que lo envuelve, lo que no solo le aporta una presentación única sino que también ayuda a conservar su frescura y sabor.

Por ello, también se llama al Edam queso de bola. Aunque también puedes encontrar este queso Edam en barra.

El origen del queso Edam es la ciudad de Edam, en los Países Bajos, de donde toma su nombre. A lo largo de los siglos, este queso ha ganado fama por su sabor suave y agradable, lo que lo convierte en una opción versátil en la cocina.

Su elaboración tradicional implica el uso de leche de vaca, que se cuaja, se moldea en su característica forma redonda y se madura durante un período de tiempo variable.

El resultado es un queso con un interior de color amarillo pálido y una textura tierna que es perfecta para degustar en rodajas, fundir en sándwiches, o añadir a las pizzas para darles un toque de distinción y sabor único.

beneficios y propiedades del queso edam

Beneficios y propiedades del queso Edam

El queso Edam presenta una serie de propiedades y beneficios que lo hacen destacar en el mundo culinario.

Seguidamente, te compartimos para qué sirve el queso Edam y sus características:

  • Sabor suave y agradable. Como hemos mencionado, este queso destaca por su sabor suave y agradable. Lo convierte en una elección ideal para aquellos que prefieren quesos con menos intensidad.
  • Textura firme pero tierna. El Edam es un queso semiduro, lo que significa que tiene una textura firme pero tierna. Esto lo hace fácil de cortar en rodajas o rallar, y también es perfecto para fundirse.
  • Presentación distintiva. Una característica icónica del queso Edam es su forma redondeada y la capa de cera roja o amarilla que lo envuelve. Esta presentación también ayuda a mantener el queso fresco durante su maduración.
  • Versatilidad en la cocina. Se puede disfrutar solo, en rodajas o cubos, como aperitivo, o incorporarlo en una amplia variedad de recetas: sándwiches, ensaladas, pizzas.
  • Compatibilidad con vinos y frutas. Este queso se empareja bien con vinos tintos suaves o blancos secos, así como con frutas como manzanas o uvas. Esta versatilidad lo hace ideal para servir en tablas de quesos o degustaciones.
  • Valor nutricional: El queso Edam es una buena fuente de proteínas, calcio y otros nutrientes esenciales. Aunque debe consumirse con moderación debido a su contenido calórico y de grasa.
  • Precio. El precio del queso Edam puede variar ampliamente según la marca, la calidad y la región. En general, los precios oscilan desde unos pocos dólares o euros por una porción pequeña hasta valores más elevados para quesos de mayor calidad o piezas enteras.
  • Buena opción para fundir. Debido a su textura y sabor suaves, el queso Edam es una elección popular para fundir. Cuando se derrite, se vuelve cremoso.
calorías del queso edam

El queso Edam se derrite

Como ya hemos comentado, este queso holandés es un queso semiduro pero que es ideal para fundirlo. El queso Edam se derrite con bastante facilidad, a partir de los 58 grados de temperatura ya comienza a gratinarse y mostrar un aspecto más dorado.

Calorías del queso Edam

El queso Edam, en una porción estándar de aproximadamente 1 onza (28 gramos), proporciona alrededor de 100 a 110 calorías.

Estas calorías provienen principalmente de su contenido moderado de grasa, que oscila entre 7-9 gramos, y de su aporte de proteínas, que se sitúa en torno a 6-7 gramos por porción.

Si bien el queso Edam es una deliciosa adición a las comidas, por su alto contenido calórico y graso ha de consumirse con moderación en el marco de una dieta equilibrada, prestando especial atención al tamaño de la porción para controlar la ingesta calórica.

queso edam y embarazo

Queso edam y embarazo

El queso Edam es pasteurizado. La pasteurización es un proceso de calentamiento que se utiliza para eliminar bacterias dañinas, lo que hace que el queso sea más seguro para el consumo, especialmente para grupos sensibles como mujeres embarazadas.

La pasteurización asegura que cualquier bacteria patógena presente en la leche utilizada en la producción del queso sea eliminada.

Por lo que sí, se puede consumir queso Edam durante el embarazo, igual que otros quesos pasteurizados.

Sin embargo, siempre es importante verificar las recomendaciones específicas de tu médico o profesional de la salud, ya que la seguridad alimentaria durante el embarazo puede variar según la región y las circunstancias individuales.

Además, debes asegurarte de que el queso se mantenga adecuadamente refrigerado y seguir prácticas seguras de manipulación de alimentos para reducir cualquier riesgo potencial.

Cómo se come el queso Edam

Este queso resulta ideal para utilizarlo como ingredientes para pizzas. Otras maneras de comer queso edam es acompañarlo con frutas dulces como el melón, las uvas o las peras.

Otras opciones culinarias son, por ejemplo, huevo con queso edam, con jamón serrano o gratinado sobre berenjenas rellenas.

Este queso es pasteurizado

Efectivamente, el queso edam está pasteurizado, es decir, contiene un mínimo de 40% de materia grasa.

Te recordamos que para que un queso se considere pasteurizado, la leche utilizada para su elaboración debe haber sido sometida al proceso de pasteurización. Proceso por el cual se eliminan de la leche cualquier posible presencia de bacterias mediante un tratamiento de calor.

Monpizza

Como has podido comprobar, el queso Edam holandés es una joya culinaria conocida por su suavidad y versatilidad.

Con su sabor suave, textura tierna y características únicas, es una deliciosa adición a diversas recetas, incluyendo pizzas, siempre que se consuma con moderación y se sigan prácticas seguras de manipulación de alimentos.

Si buscas comprar queso rallado para pizzas para tu restaurante o negocio, en Monpizza encontrarás queso mozzarella rallado, queso elemental rallado y mezcla de tres quesos (este queso edam rallado, queso gouda y cheddar).

También disponemos de otros ingredientes de una pizza, como atún, orégano o tomate tamizado.

Tipos de harinas

Tipos de harinas

La harina es un ingrediente básico en la gastronomía global. En el mercado hay disponibles numerosas clases de harina, cada una con unas propiedades y aptas para diferentes platos.

Enel artículo de hoy del Blog de Monpizza, nos adentramos en el mundo de las harinas.

¡Sigue leyendo para informarte!

Qué es la harina

Antes de comenzar, explicaremos detalladamente qué es la harina. Es un ingrediente culinario esencial que se obtiene mediante la molienda de diversos granos y cereales, siendo el trigo, maíz, arroz, avena, centeno y cebada algunos de los más comunes.

La harina desempeña un papel crucial en la preparación de gran variedad de platos en todo el mundo.

Dependiendo del tipo de grano utilizado y del grado de refinamiento, la harina puede variar en textura, sabor y propiedades nutricionales.

En los siguientes apartados nos centraremos en los diferentes tipos de harina más demandadas en la cocina.

Harina de trigo

Harina de trigo

Se obtiene de la técnica de molienda del grano de trigo. Es una de las harinas más versátiles y comunes en la cocina.

La harina de trigo se caracteriza por su contenido de gluten, una proteína que proporciona elasticidad y estructura a las masas, interactuando con el almidón.

Existen varios tipos de harina de trigo, como indicamos. La harina de trigo todo uso es la más común y se utiliza en una amplia variedad de recetas, desde pasteles hasta panes.

La harina de trigo integral, por otro lado, conserva el salvado y el germen, lo que la hace más nutritiva y rica en fibra.

También puedes encontrar harinas de trigo específicas para pan, como la harina de fuerza, que tiene un alto contenido de proteína y es ideal para panes con una mayor elasticidad.

Harina integral

Esta harina se produce a partir de granos enteros de cereales, como el trigo, en los cuales se conserva tanto el endospermo como el salvado y el germen.

A diferencia de la harina blanca, la harina integral es más nutritiva y rica en fibra, ya que estos componentes contienen vitaminas, minerales y antioxidantes esenciales.

Debido a su mayor contenido de fibra, la harina integral es conocida por su capacidad para promover la digestión saludable y mantener los niveles de azúcar en sangre más estables.

Además, su sabor es más robusto y suele aportar un toque terroso a los productos horneados.

Harina de espelta

Harina de espelta

Se elabora a partir del grano de espelta, una variedad antigua de trigo. Aunque es un pariente cercano del trigo común, la espelta tiene algunas diferencias distintivas, como su cáscara dura que protege el grano interior.

La harina de espelta dispone de un contenido más alto de proteínas y minerales en comparación con la harina de trigo convencional.

Además, para algunas personas la espelta es más fácil de digerir que el trigo, aunque esta también contiene gluten y no es del todo apta para personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten.

Otros tipos de harinas que existen

Otras clases de harinas

Existen otros tipos de harina que se obtienen de diferentes cereales y granos. La harina de arroz, por ejemplo, se produce a partir de arroz molido y es naturalmente libre de gluten, lo que la hace ideal para personas con sensibilidad al gluten.

La harina de avena se obtiene de la molienda de copos de avena, es conocida por su suavidad y sabor delicado y se emplea en galletas y pancakes.

Por otro lado, la harina de cebada proviene de granos de cebada y a menudo se utiliza en la preparación de sopas y guisos como agente espesante.

Y, finalmente, la harina de maíz se obtiene del maíz molido y es esencial en la cocina latinoamericana, en tortillas, tamales y productos de panadería.

Cada una de estas harinas tiene propiedades y usos específicos que las hacen valiosas en la cocina y gastronomía global.

Usos de la harina

Usos de la harina

La harina se utiliza de diversas maneras en la cocina, y su versatilidad la convierte en un ingrediente fundamental para crear una amplia variedad de platos.

En algunos ámbitos de la gastronomía, se llevan a cabo procesos como el tamizado y la fermentación de la harina.

En las siguientes líneas indicamos los usos más conocidos de la harina:

  • En la panadería, la harina es la base esencial para hacer pan, pasteles y productos horneados en general, gracias al gluten presente en la harina de trigo que proporciona elasticidad y estructura a las masas. Con harina y agua se crea la masa madre, esencial en la panadería actual.
  • En repostería, se utiliza para preparar pasteles, galletas, magdalenas, etc.
  • En la elaboración de pastas frescas, como fettuccine o tagliatelle, la harina es el ingrediente principal.
  • En el caso de las pizzas, la harina es indispensable para conseguir una masa crujiente y deliciosa.

Y, ¿con qué tipo de harina se hace la pizza? La harina más comúnmente usada para hacer pizza es la harina de trigo, especialmente la harina tipo 00, perfecta para crear una masa delgada y crujiente, como la pizza napolitana.

Algunos cocineros también experimentan y personalizan con harinas integrales, de trigo duro u otras variedades para lograr diferentes resultados.

¿Deseas bases de pizzas hechas con harina de calidad para tu negocio?

En Monpizza elaboramos bases de pizza con distintos tipos de harina saludables como masa de pizza espelta integral, base integral de pizza con harina integral y bases de harina de trigo.

Nos adaptamos a las necesidades y requerimientos de tus clientes, por lo que te proporcionamos esas masas en distintos tamaños: individuales, pequeñas, grandes.

Consúltanos si tienes alguna duda.

La importancia del horno en una pizza

La importancia del horno en una pizza

El horno es una de las herramientas más importantes en la preparación de una pizza y puede influir significativamente en el resultado final.

Por lo que seleccionar un buen horno es fundamental para cocinar una pizza de calidad.

Un horno óptimo mantendrá una temperatura adecuada, realizará una distribución uniforme del calor, tendrá un tiempo de cocción ideal, proporcionará sabor y textura, dispondrá de capacidad y será eficiente.

La elección del horno adecuado es esencial para obtener grandes resultados al cocinar una pizza. Los chefs y cocineros a menudo seleccionan cuidadosamente el tipo de horno que mejor se adapte a su estilo de pizza y preferencias personales, ya que esto puede marcar la diferencia entre una pizza deliciosa y una que no lo sea.

En el artículo de hoy te mostraremos clases de hornos de pizza profesionales y nos centraremos en el horno eléctrico.

Tipos de hornos para pizzas que existen

En el mercado puedes encontrar varios tipos de hornos para pizza, cada uno con características y métodos de cocción específicos. Algunos de los tipos de hornos para pizza más comunes son:

  • Horno de leña para pizzería. Este es el horno tradicional utilizado en la preparación de pizzas napolitanas auténticas. Utilizan leña como combustible. La respuesta a la pregunta cuánto tiempo tiene que estar una pizza en el horno es fácil de contestar en esta ocasión. Los hornos de leña alcanzan temperaturas extremadamente altas, cocinando la pizza en cuestión de minutos.
  • Horno de gas. Estos hornos utilizan gas como fuente de calor y ofrecen un control más preciso de la temperatura y los grados para pizza. Son populares en pizzerías y restaurantes porque producen pizzas de manera rápida y constante.

Y, ¿a cuánto hornear una pizza en este horno? La temperatura oscila entre 232°C y 288°C.

  • Horno grill eléctrico para pizza. Pueden ser de convección (con ventilador) o estáticos (sin ventilador). Algunos modelos están diseñados específicamente para pizzas y disponen de piedras refractarias para una mejor distribución del calor.
  • Horno de convección. Emplean un ventilador para hacer circular el aire caliente y cocinar uniformemente la pizza. Son rápidos y eficientes, ideales para pizzerías de alta demanda.
  • Horno de cinta transportadora. Esta cinta lleva las pizzas a través de una zona de cocción, lo que permite cocinar varias pizzas a la vez. Son habituales en establecimientos de comida rápida y de gran volumen.
  • Horno de piedra refractaria para pizza. Cuentan con una superficie de cocción de piedra refractaria que retiene y distribuye el calor de manera uniforme. Producen pizzas con una corteza crujiente.
  • Horno de barbacoa o parrilla. Algunos entusiastas de la pizza cocinan sus pizzas en una parrilla de barbacoa, utilizando piedras de horno para pizza o planchas de hierro fundido para lograr una cocción a la parrilla.
Por qué elegir un horno para pizzas eléctrico

Por qué elegir un horno eléctrico para pizzas

Elegir un horno eléctrico para cocinar pizzas tiene varias ventajas y puede ser una excelente opción dependiendo de las necesidades y preferencias de tu establecimiento.

Te compartimos algunas razones para considerar un horno eléctrico:

  • Control preciso de la temperatura. Los hornos eléctricos generalmente ofrecen un control más preciso de la temperatura del horno para pizza en comparación con algunos otros tipos de hornos. Así se logra la cocción deseada de la pizza.

Y, ¿a cuánto calentar el horno para pizza? Los grados de este horno para pizza varían según el estilo de la pizza, pero generalmente se sitúa entre 232°C y 260°C.

  • Distribución uniforme del calor. Muchos están diseñados con ventiladores de convección que ayudan a distribuir el calor de manera uniforme en la cavidad del horno.
  • Versatilidad. Pueden usarse para cocinar una variedad de alimentos además de pizzas, como panes, pasteles, asados y más. Esto los hace ideales para restaurantes que sirvan otros platos.
  • Fácil instalación y uso. No requieren conductos de escape o conexiones de gas, lo que facilita su configuración.
  • Eficiencia energética. Esto puede resultar en un menor consumo de energía y costos operativos más bajos.
  • Limpieza más sencilla, ya que no generan cenizas o residuos como los hornos de leña. Algunos modelos incluso vienen con funciones de autolimpieza.
  • Disponibilidad y variedad. Son fáciles de encontrar en el mercado en una variedad de tamaños y estilos, lo que te permite elegir uno que se adapte a tus necesidades específicas. Puedes considerar para tu negocio un horno para pizza industrial.

En resumen, un horno para pizza eléctrico puede ser una elección conveniente y versátil para cocinar este y otros alimentos.

Proporciona un control preciso de la temperatura, distribución uniforme del calor y es fácil de usar y mantener, lo que lo convierte en una opción popular para pizzerías y restaurantes que desean versatilidad y eficiencia.

Hornos eléctricos para pizzas

Y si no sabes cómo hacer pizza en horno eléctrico para tus clientes, es sencillo si dispones de todo lo necesario.

En Monpizza encontrarás hornos eléctricos para pizzas, como este mini horno de pizza y otros utensilios relacionados con horno de pizzería, como bandeja de pizza para horno y pala de pizza para horno.

También contamos con otros productos para montar una pizzería, como bases de pizza e ingredientes. Si necesitas más información, no lo dudes y contáctanos.

Montar una pizzería

Montar una pizzería, aspectos a conocer

Si eres un apasionado de la gastronomía y sueñas con ser dueño de tu propio negocio, montar una pizzería puede ser una excelente opción.

Las pizzas son un plato popular y versátil que atrae a clientes de todas las edades, por lo no hay duda de que montar una pizzería es rentable.

Si te preguntas qué necesito para montar una pizzería o cuánto cuesta montar una pizzería, sigue leyendo. En este artículo conocerás los aspectos esenciales para empezar esta nueva aventura en el mundo de la pizza.

Antes de nada, es importante que cojas ideas para una pizzería y que se convierta en un espacio único que atraiga a tus clientes y que les ofrezcas exactamente aquello que buscan.

Acertar con la oferta es el primer paso para que el resto del negocio funcione correctamente.

A continuación, nos centramos en aspectos tan esenciales como la inversión, los trámites para abrir el negocio y lo que se necesita para ello.

Inversión económica para montar una pizzería

Inversión a realizar

La inversión inicial en una pizzería puede variar dependiendo del tamaño del local y la ubicación. Los costos principales incluyen el alquiler del local, la adquisición de maquinaria, mobiliario y equipos de cocina, así como la compra de ingredientes.

También deberás considerar los gastos de personal y promoción. Es importante crear un plan financiero detallado que te permita estimar los ingresos y gastos durante los primeros meses de operación.

Por otra parte, puedes preguntarte cuánto factura una pizzería en España. Pues bien, dependerá también de una serie de factores como la ubicación, el tamaño del local, el tipo de pizzería, la calidad de los productos, la estrategia de marketing, la clientela y la competencia en la zona.

En general, la facturación de una pizzería puede variar entre unos miles de euros al mes hasta decenas de miles de euros mensuales.

Trámites para abrir una pizzería en España

Trámites necesarios para abrir una pizzería en España

Antes de abrir las puertas de tu pizzería, debes cumplir con diversos trámites legales y administrativos. Algunos de ellos son los siguientes:

a) Registro de la empresa: Deberás registrar tu negocio como una empresa y obtener el número de identificación fiscal necesario para operar legalmente.

b) Licencias y permisos: Consulta con las autoridades locales para obtener las licencias y permisos requeridos para la venta de alimentos y bebidas en tu localidad. Puedes necesitar licencia de apertura, de actividad, de terraza…

c) Cumplimiento sanitario: Asegúrate de cumplir con todas las normativas sanitarias y de higiene para garantizar la calidad y seguridad de tus productos. Mantener buenas prácticas de manipulación de alimentos y obtener el certificado sanitario correspondiente.

d) Seguro comercial: Contrata un seguro que proteja tu negocio de posibles riesgos y reclamaciones.

e) Registro de la marca: Si tienes un nombre o logotipo específico para tu pizzería y deseas protegerlo, puedes considerar registrar la marca ante la Oficina de Patentes y Marcas.

Mobiliario y maquinaria para abrir una pizzería

Maquinaria, mobiliario o ingredientes

La elección adecuada de maquinaria, mobiliario e ingredientes es esencial para el funcionamiento exitoso de tu pizzería. Algunos elementos clave a considerar son:

a) Horno de pizza profesional: Investiga y selecciona un horno que se ajuste a tus necesidades y capacidad de producción.

b) Utensilios de cocina: Adquiere cuchillos, tablas de corte, bandejas y otros utensilios necesarios para la preparación de las pizzas.

c) Mobiliario: Escoge mobiliario cómodo y funcional para el área de comedor o para el mostrador de servicio al cliente.

d) Ingredientes de calidad: Bases de pizza saludables, ingredientes para pizzas frescos y de alta calidad para ofrecer pizzas deliciosas y atractivas.

Monpizza es tu proveedor de pizzerías

Monpizza es tu proveedor para pizzerías de confianza, donde encontrarás todo lo que se necesita para montar una pizzería.

Una materia prima de calidad y una infraestructura adecuada facilitarán la retención de los clientes y el desarrollo de tu empresa.

Gracias a los productos que podemos ofrecerte, el correcto servicio al cliente y la calidad de tus pizzas está garantizado.

Si ya sabes cómo montar una pizzería, contáctanos para que te ayudemos en tus inicios y alcanzar el éxito. Recorramos el camino juntos.

Pizza estilo Chicago

Pizza estilo Chicago

Si aún no conoces la pizza estilo Chicago, también conocida como Deep Dish Pizza, en este artículo te explicaremos cuáles son sus ingredientes, cómo prepararla y cuántas calorías tiene.

Qué es la pizza de Chicago

La Chicago style pizza es una variedad específica de pizza, diferente al resto, ya que su base es mucho más gruesa. Por este grosor, se hace en molde o sartén. Se asemeja más a una lasaña o tarta que a la tradicional pizza napolitana de pan plano.

De esta clase de pizza existen dos variantes, la deep-dish pizza, que es abierta, y la stuffed pizza (pizza rellena). La primera fue inventada antes que la segunda.

Otras diferencias entre estas pizzas son la corteza, la profundidad (las rellenas son más) y el relleno. En las stuffed pizzas destaca el queso sobre el tomate, mientras que las Deep dishes cuentan con más tomate que queso.

La versión rellena se creó a mediados de los años 70 por dos cadenas de pizzas de Chicago, Nancy’s y Giordano’s.

Las partes principales de Pizza style Chicago son: la citada base gruesa, honda y crujiente, relleno de queso y una cubierta de salsa de tomate especiada.

Tradicionalmente se le añade salchicha italiana y verduras como cebolla y pimientos.

Ingredientes pizza Chicago

Qué ingredientes lleva y cómo prepararla

En estas líneas te compartimos los ingredientes de la Pizza Chicago y cómo prepararla.

Los ingredientes pueden variar de una receta a otra, pero hay unos esenciales como la mozzarella y la salsa de tomate.

Te mostramos todos los ingredientes de este tipo de pizza:

  • Aceite de oliva
  • Agua tibia
  • Azúcar
  • Harina de trigo
  • Harina gruesa de maíz sin germen
  • Levadura
  • Sal
  • Tomate triturado o troceado
  • Especias como: ajo en polvo, orégano, cayena en polvo.
  • Salchicha italiana, pepperoni o chorizo picante
  • Quesos variados: bola de Mozzarela fresca, queso provolone, queso parmesano.
  • Opcional: verduras como pimiento o cebolla.
Preparación de la masa para pizza estilo Chicago

Preparación de la masa de esta pizza Chicago

Para hacer la masa, el primer paso es coger un bol y mezclar en él el azúcar, el agua, el aceite, la levadura y la harina de maíz. Deja reposar 10 minutos para que la levadura actúe.

Pasado este tiempo, añade la harina de trigo y la sal. Trabaja la masa hasta que quede lisa y uniforme, más o menos durante unos 15 minutos. Una vez bien amasada, tapa el bol y deja reposar la masa a temperatura ambiente durante al menos 1 hora.

Después, estira la masa con las manos y un rodillo. Seguidamente, enharina o engrasa (para que no se pegue) un molde de tarta o sartén apta para horno y mete la masa estirada. Puedes poner también en el molde papel de horno.

Es el turno de hacer la salsa de tomate. La salsa de esta pizza Chicago es de sabor intenso y especiado, por ello añadiremos varias especias.

En otro bol, mezcla el tomate, las especias y un toque de azúcar y sal. Si vas a emplear tomate troceado, pásalo por la batidora.

Con la masa y la salsa de tomate hechas, ya podemos empezar con la pizza en sí.

Por todo el fondo de la pizza, reparte la mozzarella para pizza fresca bien escurrida o mozzarella rayada. Continúa colocando las rodajas de salchicha italiana, pepperoni o chorizo picante.

Si vas a añadir verduras, sería en este paso. Encima de la carne (y verduras), dispón el provolone. Sigue con la salsa de tomate.

Por último, raya un poco de queso parmesano y distribúyelo por encima. Pon el horno para pizzas a 220º durante 25 minutos y, ¡listo!

calorías que tienen una pizza estilo Chicago

Cuántas calorías tiene una pizza Chicago

La Pizza Chicago, como has visto, es una pizza muy consistente, densa y abundante, por lo que es una pizza muy calórica.

Si comes una pizza entera, ingerirás más de 1000 calorías. Aunque estas variarán dependiendo de los ingredientes con los que cuente la pizza: tipos de queso, clases de carne, menos carne y más verduras, etc.

Otras pizzas famosas

Además de la Chicago Style, existen más tipos de pizzas americanas famosas, como la Pizza estilo New York o Pizza estilo Detroit. En nuestro Blog también podrás encontrar otros tipos de pizza que existen.

Aunque las más famosas siguen siendo las pizzas italianas, como la primera inventada, la pizza napolitana.

En Monpizza tenemos todo lo que necesitas para tus pizzas. Desde los mejores ingredientes y bases de pizza hasta hornos.

Queso emmental, qué es y sus beneficios

Queso emmental, qué es y usos

En anteriores entradas te explicamos qué es la mozzarella. Hoy es el turno del queso Emmental.

En este artículo te contaremos con detalles todo sobre el queso emental. Sigue leyendo que te gustará conocer más para ser una expert@ en quesos.

En primer lugar, te explicamos cuáles son sus características.

El queso Emmental es un tipo de queso de leche de vaca y queso emmental de dónde es originario de la región de Emmental, en Suiza.

Se caracteriza por su sabor suave, ligeramente dulce y nuezado, y por sus grandes agujeros o “ojos” internos que se forman durante su maduración.

Muchas personas desconocen él queso de agujeros nombre real, pero están familiarizadas con él como queso con agujeritos o queso suizo con grandes agujeros.

todos los nutrientes del queso emental

Este queso de agujeros contiene nutrientes importantes como proteínas, calcio, fósforo, vitamina B12 y vitamina A.

Algunos de los beneficios para la salud asociados con el consumo moderado del queso Emmental incluyen el que favorezca la salud, que contribuya con la salud dental.

También es una fuente de proteínas y además ayuda a mantener un peso saludable.

Origen del queso emmental

Seguro que estás interesado por el queso suizo caracterizado por sus agujeros y querrás saber de dónde es el queso emmental y de dónde es originario el queso emmental.

Pues tiene como origen Suiza, más concretamente la región de Emmental, como hemos mencionado.

Es fácil reconocerlo gracias a sus agujeros. Se crean por las burbujas de aire que quedan atrapadas en el interior durante el proceso de elaboración.

origen del queso emmental

Propiedades de este queso suizo

Es posible que alguna vez hayan pasado esta serie de preguntas por tu cabeza: ¿para qué se usa el queso emmental? o ¿para qué sirve el queso emmental?

Pues, primeramente, se usa para consumir solo o empleándolo en la preparación de muchos platos, como pizzas, sándwiches, ensaladas, fondue y gratinados.                   

Y sirve de muchas maneras, la principal es da unos beneficios y propiedades nutricionales que otros alimentos no aportan.

Bien es cierto que su contenido en calcio es alto, por lo que es excelente para ayudar tanto a nuestros huesos como a nuestros dientes. Aunque debemos consumirlo moderadamente, por su índice calórico.

Queso emmental durante el embarazo

Ahora nos adentramos en un tema el cual, si es tu caso, puede que te surjan muchas dudas.

Aclaramos que la información es generalizada, ya que el embarazo de cada es diferente y se pueden comer unas cosas u otras, por lo que siempre hay que consultar al especialista.

queso emmental embarazo

Pero en estas líneas, vamos a eliminar todas las dudas que puedas tener respecto a si el queso emmental es pasteurizado o si puedo comer queso emmental en el embarazo o incluso qué queso puedo comer embarazada…

El embarazo es un momento importante en la vida de una mujer, y es natural que surjan preguntas sobre qué alimentos son seguros y saludables durante esta etapa.

En cuanto al queso Emmental, es importante saber que es un alimento seguro para consumir durante el embarazo.

Afortunadamente, el queso emmental pasteurizado, lo que significa que ha sido sometido a altas temperaturas para eliminar cualquier posible bacteria.

Por lo tanto, es seguro consumir queso emmental en el embarazo siempre y cuando se compre de una fuente confiable y se almacene adecuadamente.

Ahora bien, ¿qué más quesos aparte de este puede comer? Pues todos aquellos que sean quesos blandos elaborados con leche pasteurizada y que no contengan mohos o corteza como por ejemplo los siguientes:

  • quesos frescos
  • mozzarella
  • queso feta
  • queso crema
  • queso tierno de cabra
Valores nutricionales del queso emmental

Valores nutricionales del queso emmental

Los valores nutricionales del queso emmental rallado y natural es que su contenido en calcio es mayor que en cualquier otra variedad, por lo que es perfecto y ayuda al cuerpo, favoreciendo además la función muscular y reduciendo nuestra presión arterial. 

En cuanto al queso emmental calorías, contiene unas 369,80 kcal por cada 100 gramos.

El aporte energético que será alrededor del 13% de la cantidad diaria recomendada de calorías que necesita un adulto y alguien que realice una actividad física.

En Monpizza puedes adquirir los mejores quesos para pizzas al por mayor, por ejemplo, puedes comprar queso emmental.

También puedes comprar masa de pizza al por mayor para completar la combinación ganadora para tus clientes.

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